비타민K2의 효능

제목

비타민A 결핍증

 

매우 심한 비타민A의 결핍은 개발도상국에서 주요한 공공건강 문제입니다. 특히 어린이들의 질병과 사망에 관한 가장 심각하고 널리 퍼진 영양결핍중 하나입니다. 유니세프나 세계보건기구 또는 여러 건강관련 단체에서 비타민A가 부족한 40여 나라의 수백만 아이들과 어른들에게

지속적으로 대량의 레티놀 공급을 하였습니다. 개발도상국에서 레티놀의 일일 용량을 공급하는 것은 물류적의 문제가 될 수 있으므로, 공급 캠페인은 주로 매번 4개월 내지 6개월 마다 대량의 비타민A용량( 1세 까지의 아가들은 100,000IU, 성인과 1세 이상의 아가들은 200,000IU ) 을 투여 하였습니다.

 

부족한 비타민A 상태는 개발도상국에서 역경을 일으키는 것만이 아닙니다. 경미한 비타민A의 부족은 미묘하고 관과 하기 쉬우나 여전히 당신의 건강을 해칩니다. 손바닥으로 팔둑의 뒷면을 만져 보십시오. 피부가 건조하고, 거칠고, 조그맣고 딱딱한 뾰루지 같은 덩어리가 느껴지시나요? 엄밀히 따지면 모낭 과다각화증이라고 알려진 비타민A 결핍시의 증상입니다.(9) 다른 증상으론 건조한 피부 , 가는 머리카락, 손발톱이 자주 부숴지고 안구 건조가 있습니다. 쉽게 망각되는 미미한 비타민A 결핍의 한 가지 사인은, 우리는 전기 불을 항상 켜고 사니까, 야맹증입니다. 특히 노인에서 이러한 레티놀이 부족하다는 주의 사인이, 이미 영양결핍의 높은 위험성을 내재하고 있는데도, 정상적인 노화과정으로 착각됩니다. 노인들 중 15%까지가 비타민A결핍입니다.(10)

 

뚜렷한 증상이 없는 잠복성 비타민A결핍은 특히 어린이에게서 감염에 대한 저항성을 잃게 하는 호흡기 조직의 변화를 초래합니다. 비타민A의 결핍이 뚜렷하지는 않으나 자주 감기와 독감을 앓는 호주 아이들을 대상으로 한 조사에서 매일 레티놀 1,500IU를 먹은 아이들은 레티놀이 없는 프라세보를 먹은 아이들보다 훨씬 적은 호흡기 감염을 앓았습니다.(11)

 

비타민A의 부족의 결과로 일어나는 일 중 아직까지 연구되지 않은 것은 소위 건강하다고 불리는 음식을 먹는 아이들의 성장과 발달에 관한 사항입니다. 비타민A가 단백질의 대사에 필요하므로 일반적인 영양전문가에 의해 추천받는 고 단백, 저 지방 식단은 비타민A 저장고의 고갈을 가져올 수 있습니다. 적어도 지용성 비타민 전문가들은 이러한 식단이 키가 크고, 근시이고, 홀쭉하고, 부정교합 과 골격이 부실한 미국의 붙박이 같은 모습인 이카보드 크레인 증후군(Ichabod Crane syndrome)을 나타냅니다.” (12)

 

미국처럼 잘 사는 나라에 사는 소위 건강한 집단에서 경미한 비타민A의 결핍은 얼마나 될 까요? 화실하게 파악하기는 어렵습니다. 비타민D와 달리 혈액 검사는 비타민A 상태의 믿을 만한지표가 되질 않습니다. 레티놀의 혈액검사는 단지 극단적으로 높거나 낮은 비타민A의 섭취를 반영할 뿐이고, 비타민A의 정상 레벨도 뚜렷하게 건강한 집단 내에서도 많은 차이를 보입니다. 비타민A의 영양 상태를 파악할 가장 확실한 방법은 간 생검 조직검사이나 대규모의 사람들에게 검사하기에는 너무 침습적이어 할 수가 없어, 정확한 결과가 부족합니다.

 

비타민A 섭취에 대한 식사 섭취 조사는, 음식에서 레티놀의 흡수가 되려면 음식의 지방조성이라든가 혈액의 잔존하는 레티놀 양 과 간에 저장된 레티놀 양등 너무 많은 변수가 있어 조사가 제한적 일수밖에 없습니다. 비타민A의 상태 측정의 유용한 표본 검사가 부족하여도, 아마도 시민들이 영양불량 상태라고 느끼지 않는 미국이나 다른 선진국에선 인식하지 못하는 레티놀 결핍을 확진할 충분한 증거를 전문가들은 충분히 가지고 있습니다.(13)

 

영양이 충분한 집단에서 광범위하게 증상이 없는 레티놀 결핍이 생길 가능성은, 우리가 전에 보다 비타민A가 함유된 음식을 덜 먹어서 그렇습니다, 프라이스 박사는 1930년대의 미국식단보다 건강한 원주민들의 식단은 비타민A10배 더 함유하고 있음을 밝혀냈습니다. 그때보다도 비타민A가 풍부한 음식의 섭취가 더욱 감소했으므로, 우리의 최근 레티놀의 섭취는 원주민들을 건강하게 지켰던 레벨보다 매우 보잘 것 없어졌습니다. 당신은 대구간유를 매일 먹고 일주일에 한번 간을 먹는 것이 집안 행사의 한 부분이었건 시대를 기억하십니까? 나는 모르겠으나, 부모님한테 그 사실을 들은 기억이 있습니다. 영양의 개념이 진전을 못 보았고, 그에 따라 비타민A가 풍부한 음식도 덜 먹게 되었습니다. 아래의 도표는 여러 음식의 비타민A의 양을 나타냅니다.

음식에 함유된 비타민A의 양

음식 International units

소의 간 , 3oz 27,185

소의 간 , 3oz 12,325

우유 , 3.25% 유지함유 , 1249

체다치즈, 1oz 284

계란 280

Source : U.S.Department of Agriculture, Agricultural Research Service.2005. USDA National Nutrient Databace for Standard Reference, Release 17.

 

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빈혈 과 비타민A 결핍

 

어른 과 아이 모두에서, 비타민A의 결핍은 경미한 빈혈을 일으키는데, 그것은 비타민A의 공급으로 교정됩니다.(14) 빈혈과 싸우는 많은 사람들이 문제 해결을 위해 철분 섭취만 고집합니다. 적절한 레티놀을 섭취하는 것이 다른 각도의 빈혈치료가 됩니다.

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등록자Dr. 무연(이영철)

등록일2017-04-21

조회수1,418

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